Close
Ma recette gourmande de Gnocchis à la crème de parmesan

Ma recette gourmande de Gnocchis à la crème de parmesan

Temps de préparation30min
Temps de cuisson25min
Pour2/3 personnes

On se retrouve avec une recette gourmande que j’adore: la recette de gnocchis à la crème de parmesan.

Une recette facile et rapide à faire ! En plus, ils sont tellement meilleurs que les gnocchis que l’on achète en supermarché. J’ai mis plusieurs années à me lancer dans l’élaboration de cette recette et je pense que j’ai enfin trouvé la recette parfaite !

recette gnocchis à la crème de parmesan

Ingrédients pour la réalisation des gnocchis pomme de terre & carotte.

  • 300g de pommes de terre
  • 200g de carottes
  • Huile d’olive
  • 1 oeuf
  • 125g de farine
  • Sel/poivre

Ingrédients pour la réalisation de la crème au parmesan

  • 22cl de crème liquide (entière ou allégée)
  • 2 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • Sel/poivre

La recette de gnocchis à la crème de parmesan en vidéo

La recette des gnocchis à la crème de parmesan étape par étape

Dans un premier temps pelez et mettez dans une casserole d’eau bouillante les 300g de pommes de terre et les 200g de carottes. Faites cuire 20/25min pour que les légumes soient bien fondants.

Lorsque les légumes sont bien cuits, il suffit de les écraser en purée dans un saladier en les assaisonnant d’un filet d’huile d’olive et de sel/poivre.

Faites un puit et versez-y l’oeuf au milieux. Ensuite mélangez la préparation.

Lorsque la préparation est bien homogène, rajoutez petit à petit les 125g de farine. Mélangez de nouveau pour obtenir une boule de pâte. N’hésitez pas à mélanger avec les mains pour bien pétrir la pâte.

Si la pâte colle trop aux doigts, il suffit de rajouter un peu de farine.

recette gnocchis à la crème de parmesan

Dans un second temps, farinez un plan de travail et partagez la pâte en 4 boules égales. Roulez les de façon à réaliser des longues ficelles.

Ensuite farinez les et coupez les en petits tronçons de 2cm environ. Roulez-les entre vos main et faite une petite pression avec une fourchette pour lui donner la forme d’un gnocchi. Farinez chaque gnocchi et déposez les dans un plat bien fariné également pour qu’ils ne collent pas entre eux.

Ensuite, versez les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante pendant 3 min environ. Il suffit de voir le moment où ils remontent à la surface. Cela voudra donc dire qu’ils sont cuits.

Pendant la cuisson des gnocchis, mettre 22cl de crème dans une poêle avec 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, du sel et du poivre. Dès que la crème commence à bouillir, baisser la température de la plaque de cuisson. Vous allez normalement voir que la crème commence à s’épaissir petit à petit. Versez-y les gnocchis cuits et enrobez les délicates de la préparation au parmesan. Servez aussitôt dans une assiette avec un peu de parmesan râpé.

Il ne reste plus qu’à passer à la dégustation !!

J’espère que cette recette vous plaira ! Surtout n’hésitez pas à aller voir mes autres recettes comme la recette de mon Fondant au Chocolat healthy ou celle de mon Naked Cake à la vanille.

Marine

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Close