Je suis une fan inconditionnelle des crêpes depuis toujours ! Je trouve que ça se mange sans fin et que le fait de les garnir au grès de nos envies permet de varier les plaisirs !
Ayant vécu plusieurs années en Bretagne, je peux vous dire que j’en ai fait beaucoup… Voici donc ici la recette inratable des crêpes parfaites 100% moelleuse dont nous raffolons avec Kevin.
Ma recette de crêpes parfaites bretonnes (ou presque)
Ma recette facile et rapide de crêpes bretonnes. Une recette 100% gourmande et healthy pour se régaler seul ou à plusieurs. En fonction de la taille de votre poêle, le nombre de crêpe peut varier. J'utilise pour ma part une poêle à crêpes Tefal de 28cm.
Ingrédients
- 500 ml de lait végétal (ou lait de vache)
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d’huile d'olive ou autres (+ 1 cuillère pour la poêle)
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
Étapes
- Versez dans un saladier tous les ingrédients secs : farine, pincée de sel, sucre vanillé.
- Faite un petit trou au centre et versez les oeufs. Ensuite, versez petit à petit le lait tout en remuant en partant du centre et en faisant des cercles de plus en plus grands pour prendre tout le mélange d’ingrédients secs.
- Terminez par verser l’huile puis la fleur d'oranger et continuez à mélanger.
- Dans une poêle à crêpes, commencez à verser un filet d’huile.
- Enlevez le surplus avec du papier absorbant (ou du papier toilette) et versez une louche de pâte à crêpes sur une poêle bien chaude.
Tips
Pour réussir une première crêpe, il faut que la poêle soit très chaude ! Alors soyez patient et attendez un peu que la poêle chauffe avant de mettre la première louche de pâte.
Si vous ne terminez pas tout, vous pouvez filmer les crêpes et les placer au réfrigérateur pour les conserver plusieurs jours.
J’adore les faire chauffer quelques secondes au micro-onde avant de les déguster !
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Marine
