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Ma recette gourmande de Gnocchis à la crème de parmesan

Ma recette gourmande de Gnocchis à la crème de parmesan

On se retrouve avec une recette gourmande que j’adore: la recette de gnocchis à la crème de parmesan.

Une recette facile et rapide à faire ! En plus, ils sont tellement meilleurs que les gnocchis que l’on achète en supermarché. J’ai mis plusieurs années à me lancer dans l’élaboration de cette recette et je pense que j’ai enfin trouvé la recette parfaite !

recette de gnocchis à la crème de parmesan

Ma recette de gnocchis pommes de terre et carottes à la crème de parmesan

5/5 basé sur 1 avis
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 55 min
Type de recette Plat
Cuisine italienne
Portions 3 personnes
Calories 290 kcal/portion
Ma recette gourmande de gnocchis aux pommes de terre et aux carottes accompagnés d'une crème onctueuse au parmesan. Un plat réconfortant, facile à réaliser et délicieux !

Ingrédients
  

Ingrédients pour les gnocchis aux pommes de terre et carottes

  • 300 g de pommes de terre
  • 200 g de carottes
  • Huile d’olive
  • 1 oeuf
  • 140 g de farine
  • Sel/poivre

Ingrédients pour la crème au parmesan

  • 22 cl de crème liquide (entière ou allégée)
  • 2 cuillère à soupe de parmesan râpé
  •  Sel/poivre

Instructions
 

  • Dans un premier temps pelez et mettez dans une casserole d’eau bouillante les 300g de pommes de terre et les 200g de carottes.
  • Faites cuire 20/25min pour que les légumes soient bien fondants.
  • Lorsque les légumes sont bien cuits, il suffit de les écraser en purée dans un saladier en les assaisonnant d’un filet d’huile d’olive et de sel/poivre.
  • Faites un puit et versez-y l’oeuf au milieux. Ensuite mélangez la préparation.
  • Lorsque la préparation est bien homogène, rajoutez petit à petit les 140g de farine. Mélangez de nouveau pour obtenir une boule de pâte. N’hésitez pas à mélanger avec les mains pour bien pétrir la pâte.
  • Dans un second temps, farinez un plan de travail et partagez la pâte en 4 boules égales. Roulez les de façon à réaliser des longues ficelles.
  • Ensuite farinez les et coupez les en petits tronçons de 2cm environ. Roulez-les entre vos main et faite une petite pression avec une fourchette pour lui donner la forme d’un gnocchi. Farinez chaque gnocchi et déposez les dans un plat bien fariné également pour qu’ils ne collent pas entre eux. 
  • Ensuite, versez les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante pendant 3 min environ. Il suffit de voir le moment où ils remontent à la surface. Cela voudra donc dire qu’ils sont cuits.
    recette gnocchis à la crème de parmesan
  • Pendant la cuisson des gnocchis, mettre 22cl de crème dans une poêle avec 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, du sel et du poivre. Dès que la crème commence à bouillir, baisser la température de la plaque de cuisson. Vous allez normalement voir que la crème commence à s’épaissir petit à petit.
  • Versez-y les gnocchis cuits et enrobez les délicates de la préparation au parmesan.
  • Servez aussitôt dans une assiette avec un peu de parmesan râpé. 

Tips

Si la pâte colle trop aux doigts, il suffit de rajouter un peu de farine.
Surtout n’hésitez pas à aller voir mes autres recettes comme la recette de mon Fondant au Chocolat healthy ou celle de mon Naked Cake à la vanille.
recette gnocchis à la crème de parmesan
Vous avez réalisé ma recette ?N’hésitez pas à la noter !

Il ne reste plus qu’à passer à la dégustation. J’espère que cette recette vous plaira !

Marine

2 commentaires

  1. Wow mais cette recette a l’air juste excellente !!! Merci Marine pour ce partage, je vais tester c’est sur :p Bisous !

    1. Merci beaucoup ! Je suis vraiment contente ! Des bisous 🙂 .

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