Le banana bread est l’un de mes gâteaux favoris pour ne pas dire MON gâteau favori. Un recette facile, gourmande et healthy.
Recette Banana Bread rapide et healthy !
Après plusieurs tentatives pas totalement satisfaisantes, j’ai enfin trouvé la recette parfaite du banana bread. Une recette moelleuse, rapide, très peu sucrée et surtout très gourmande ! Une texture et un goût vraiment délicieux !
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 2 œufs entiers
- 120 ml de lait (entier ou végétal)
- 160 g de farine
- 2 à 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine
- 1 cuillère à soupe de coco râpée (optionnel)
- 90 g de compote de pomme
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
- 3 cuillères à soupe de sirop d’agave (optionnel si vous souhaitez un banana bread très peu sucré)
- 30 g de beurre mou
La recette en vidéo
Étapes
- Dans un saladier écraser 2 bananes avec 30g de beurre mou.
- Ajouter ensuite la compote de pomme. Lorsque tout est bien mélangé, incorporer 2 oeufs à la préparation avec le lait.
- Dans un second saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé et la cannelle (vous pouvez également rajouté 3 cuillères à soupe de sirop d’agave si vous souhaitez que votre gâteau soit légèrement sucré). Mélanger les deux préparations ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporer ensuite les flocons d’avoine et la coco râpée. Mélanger une dernière fois et verser la préparation du banana bread dans un moule beurré ou tapissé d’un papier sulfurisé.
- Couper une banane en deux et déposer la sur le banana bread avant de l’enfourner pour 50min à 180°C.
Tips
Maintenant il ne manque plus qu’à passer à la dégustation ! Si vous aimez les gâteaux plus sucrés, vous pouvez bien évidement adapter la recette à votre goût. Pour ceux qui préfère le chocolat c’est juste par ici !
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Marine
