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Ma recette de pois chiches à la tomate, aux asperges & fromage Halloumi grillé

7 juin 2022 / Recettes

Ma recette de pois chiches à la tomate, aux asperges & fromage Halloumi grillé

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Pois chiches à la tomate, aux asperges & fromage Halloumi grillé

5 de 1 évaluation
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Plat
Cuisine Méditerranéenne
Portions 2 personnes
Une recette healthy aux légumes de saison que j'adore faire à l'appartement. C'est vraiment très simple à réaliser et on l'adore avec Kevin.

Ingrédients
  

  • 1 pot de pulpe de tomates en morceaux (bio Mutti dans mon cas)
  • 200 g d'asperges
  • 250 g de pois chiches
  • 200 g de fromage Halloumi
  • Des feuilles de menthe
  • Ail / sel / poivre / huile d'olive (des épices si vous le souhaitez)
  • Copeaux de parmesan

Étapes
 

  • Faire cuire les asperges coupée en morceaux dans de l'huile d'olive (de l'ail et du sel) jusqu'à ce qu'elles soient fondantes
  • Dans une casserole, faire mijoter le pot de pulpe de tomates en morceaux Bio Mutti, les pois chiches, des feuilles de menthe ciselées, de l'ail, de l'huile d'olive et du sel.
    Vous pouvez ajouter également du cumin si vous le souhaitez (ou une autre épice)
  • Avant de servir, faire poêler des tranches de halloumi dans l'huile d'olive.
  • Dresser le plat et déguster avec des copeaux de parmesan (vous pouvez ajouter un bol de riz ou de quinoa en plus si vous le souhaitez)
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Tips

Si vous le souhaitez pour pouvez également le déguster avec un peu de riz ou de quinoa.
J’ai utilisé de la pulpe de tomates en morceaux bio Mutti sans sel ajouté (toujours une valeur sûre dans la cuisine) pour faire mijoter les pois chiches avec un peu de menthe.
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